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中国是一个农耕社会，早期的牛马牲畜主要用于耕田或出行工具，老一辈主要以羊奶为乳源，这种状况持续到改革开放前。
所以古人对于羊奶的文献比较多：
如《魏书》就提到“常饮羊奶，色如处子”。
明代李时珍的《本草纲目》记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠，利大肠。”